Uganda

Fèves de cacao “Forastero” originaires d’Ouganda, teneur en cacao de 80%.

La variété de cacao “Forastero” d’Ouganda est reputée pour son arôme classique et sa faible acidité. La teneur élevée en cacao de ce chocolat offre un goût de cacao puissant accentué d’un soupçon de terre et de champignon et d’une légère note fumée.

L’Ouganda est connu pour son climat généralement tropical et ses sols fertiles régulièrement arrosés par les pluies. Les fèves de cacao “Forastero” d’Ouganda sont très prisées et les exportations de cette variété ont triplées au cours de ces dernières années depuis que les consommateurs ont goûté aux saveurs de l’Afrique.

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